深山老林坚守“取古树、采头春，循古法，唯求上乘”的理念，每年早春时节都会邀请经验丰富的茶农采摘新鲜的、无污染、不打农药、不施化肥的古树茶菁，非古树不取，非头春不用，保证茶叶的纯度和品质，深山老林的茶园获得过日本有机JAS认证。

为保证茶叶的口感，深山老林聘请技术娴熟的炒茶大师，指导茶农控制炒茶时的火候、熟度，甚至炒茶时的“手浪”，使茶叶的香度和甜度达到蕞佳，统一加工的茶叶还可以防止因管理不善导致的茶叶发红的情况。从鲜叶的采摘、揉捻、成型、仓储乃至运输，深山老林都亲力亲为，严格把控，志在保证普洱茶蕞好的品质，这也为深山老林积攒了庞大而忠实的顾客群，拥有良好的品牌形象，获得过大量竞赛荣誉。

심산노림은 "두춘(头春)을 따라, 고목(古树)을 따고, 고법(古法)을 따르고, 오직 우수(上乘)를 추구한다"는 이념을 견지하고, 매년 이른 봄에 경험이 풍부한 차농을 초청하여 신선하고, 무공해, 무농약,비료를 뿌리지 않는 고목찻잎을 따고,  찻잎의 순도와 품질을 보장하며, 심산노림차업은 일본 유기농 JAS 인증을 획득했다.찻잎의 식감을 보장하기 위해 심산노림은 제차대가를 고용하여 차농에게 차를 볶을 때의 불 온도, 익은 정도, 심지어 차를 볶을 때의 "손파"를 조절하도록 지도하여 찻잎의 향기와 단맛을 최적으로 만든다. 이러한 규정 관리는 찻잎이 붉어지는 상황도 방지된다.

신선한 잎의 따기, 유념, 성형, 보관, 배송까지, 심산노림팀은 직접 하고, 엄격하게 통제하며, 푸얼차 최고의 품질을 보장하고자 하여 신뢰도 있는 브랜드 이미지로 거대하고 충실한 고객층을 축적하고, 많은 경쟁력과 명성을 얻었다.